糙漢田間歡
糙漢田間歡，是一種田園風(fēng)味的美食。它是由白菜、豆腐、豆皮等材料加上香料，再放入鍋中炒熟而成的。這道菜受到人們喜愛，一方面是因為它健康美味，另一方面也因為它的熱量不高，適合各種人群食用。
糙漢田間歡有著悠久的歷史，在中國南方地區(qū)廣泛流傳。它不僅具有濃郁的農(nóng)家風(fēng)味，還被譽為粵菜里的一道經(jīng)典名菜。在制作過程中，需要將豆腐和豆皮切成小塊，并用清水淋一下。這樣可以去掉豆腐和豆皮的腥味和氨味。接著，將白菜洗凈切段，蔥姜蒜切碎，備好豆瓣醬、食用油和鹽等調(diào)料，就可以進(jìn)入下一步驟了。
將鍋燒熱，加入食用油，放入蔥姜蒜煸炒出香味后，放入豆瓣醬煸炒出紅油。接著放入豆腐和豆皮，再加入鹽翻炒一下，然后放入白菜，繼續(xù)翻炒。最后，加入少量水，蓋上鍋蓋，燜煮數(shù)分鐘即可。
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