成品大香伊煮和小辣椒的特點(diǎn)
大香伊煮是一種代表著經(jīng)典川菜之一的火鍋底料，其特點(diǎn)在于辣而不燥、鮮而不膩、香而不膻。其制作過(guò)程經(jīng)歷了嚴(yán)格的工藝和食材的挑選，保證了制作出的火鍋底料質(zhì)量的穩(wěn)定和口感的美味。而小辣椒則是一種口感麻辣的辣椒成品，其特點(diǎn)在于辣味濃郁、香氣撲鼻、口感爽脆。其制作過(guò)程則需要選取剛剛成熟的小辣椒，再裹上一層薄薄的淀粉水，當(dāng)油熱后將裹上淀粉水的小辣椒浸入油中炸制。
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